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黑红豆荠菜煲鲫鱼的做法

www.show2010.net      2014-8-10      字号:T | T

   时髦生存网导读:黑豆具有补益、健肾、利水的功用,这里的红豆是指赤小豆,它能健脾利水,这两种豆均食养兼之,且性味 温和,是广东官方常用来入汤为粥之物。而荠菜虽是野菜,但它食药兼之,西医以为它性微寒而味甘,入肝经,能清肝明目、清热祛湿。而鲫鱼又是补益利水的鲜美 河鱼。三者合而为汤,能健脾、利湿、消肿,且清润适口,为暑热时的靓汤,同时还适合水肿伴有尿少、尿赤,或口渴、发热等不适的人群之用。

  资料:黑豆40克、赤小豆50克、荠菜200克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。

  烹制:鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许净水;各物辨别洗净,豆类浸软。一同下瓦煲,参加净水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐便可。为3~4人量。

责任编辑: Jane   
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