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吃豆腐需求注意的5个题目

www.show2010.net      2011-10-8      字号:T | T

  豆腐因此黄豆、青豆、黑豆为质料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝结和成型等工序加工而成最广、最普通化的烹调质料之一。豆腐及豆腐成品的卵白质含量比大豆高,并且豆腐卵白属完全卵白,不只含有人体必须的八种氨基酸,并且其比例也靠近人体需求,养分效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。西医实际以为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具无益气和中、生滋润燥、清热解毒的成效,可用以医治赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害安康。上面向各人引见准确吃豆腐需求注意的5个题目。

  题目1:惹起消化不良:豆腐中含有极为丰厚的卵白质,一次食用过多不只障碍人体对铁的吸取,并且容易惹起卵白质消化不良,呈现腹胀、腹泻等不适症状。

  题目2:促使肾功用阑珊:在正常状况下,人吃进体内的动物卵白质颠末代谢变革,最初大局部成为含氮废物,由肾脏排挤体外。人到老年,肾脏分泌废物的才能降落,此时若不留意饮食,少量食用豆腐,摄入过多的动物性卵白质,势必会使体内天生的含氮废物增多,减轻肾脏的担负,使肾功用进一步阑珊,倒霉于身材安康。

  题目3:促使动脉硬化构成:美国医学专家指出,豆成品中含有极为丰厚的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会毁伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯堆积于动脉壁上,促使动脉硬化构成。

  题目4:招致碘缺乏:制造豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不只能防备动脉粥样硬化,并且还能促进人体内碘的分泌。临时过量食用豆腐很容易惹起碘缺乏,招致碘缺乏病。

  题目5:促使痛风发作:豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢正常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易招致痛风发作,特殊是痛风病患者要少食。

  可见,豆腐虽好,也不宜每天吃,一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性血虚、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。西医以为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常呈现遗精的肾亏者也不宜多食。

责任编辑: Jane   
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